AI 想为你打造一些新菜单,创新一下食物搭配

AI 想为你打造一些新菜单,创新一下食物搭配
万物皆可用 AI,这句话正在渐渐成为实际。它是工厂里功率最高的工人,能用来辨认灵敏图片,也能做出以假乱真的视频。更重要的是,它现已开端了发明,从写新闻到写歌,从画画到编故事,它开端发明出一些咱们从未见过的东西。现在,AI 也和你的食物休戚相关。之前的 AI 仅能完结根底的食物加作业业,挑选出合格的食物原材料。但现在,它现已可以发明新菜单,让你用更短的时刻尝到食物的新口味了。▲ 图片来自:unsplash全球最大的调料公司 McCormick、包装食物公司 Conagra 以及让咱们每天都能高兴作业的百事可乐公司都在用人工智能来发明新的食物口味。事实上,用人工智能来发明新口味这事是饮料圈先做的。嘉士伯啤酒就曾运用传感器和机器学习来发明新的啤酒口味。食物技能公司 Foodpairay 则把数据处理和机器学习最早用到了鸡尾酒新口味的分配上。▲ 图片来自:The Denver Post人的口味非常杂乱,它和基因相关,和五感相关,和食物分配份额相关。你对香菜、折耳根的喜爱/讨厌或许早早写在了你的基因里;而你的口味只要 20% 和味觉和触觉相关,比它们更重要的是嗅觉;食物分配更能发明出多种或许性,不知道哪种才干感动你。和 McCormick 协作寻觅新口味 IBM 研讨员 Robin Lougee 就表明迄今为止食物公司在人工智能方面的出资少于其他一些职业,部分原因是滋味这东西过分个人化和杂乱化。咱们现在还没有很好的了解滋味的科学。McCormick 的首席科学家 Hamed Faridi 则表明自己公司开发新产品的操作很杂乱,而人工智能的介入可以使开发流程变得更短更高效。他们期望人工智能可以将新产品的开发进程缩短 70%。▲ 第一款 AI 辅佐研制的 McCormick 调味料在食物范畴,AI 不或许彻底代替人类。AI 在食物范畴可以经过供给新的滋味分配来加快本来的试错进程。而食物公司在测验这些分配时,仍要依靠人工职工的测验和反应。在某些方面,AI 可以比食物科学家和测验人员做得更快,但在口味、偏好这些方面,它也有自己的局限性。AI 做的更多是搜集数据,了解人们的未来口味偏好趋势,给出一些食物分配组合的主张。▲ 图片来自:Foodpairay食物技能公司 Foodpairay 有世界上最大的口味数据库之一,这些宝贵的数据是其算法的根底。现在 Foodpairay 的根本配料配对算法已被全世界的厨师和调酒师运用,可以计算出令人惊奇的食物或饮料配对,假如运用更先进的算法还能生成全新的配方。而在 McCormick 和 IBM 的协作中,IBM 根据用人工智能来分配口味的研讨经历创建了一个体系,这个体系会用先进的机器学习算法挑选数十万种配方和数千种原材料,协助厨师发明出令人眼前一亮的口味新组合。百事可乐用的则是内部技能渠道 Ada,这个汇总海量数据的渠道触及到了运营的各个方面,包含立异,规划,研讨和价格决议计划。它也会协助百事可乐公司寻觅更多新口味。百事可乐公司北美的首席战略官 Michael Lindsey 表明:咱们最大的应战是,能否在人工智能告知咱们的东西与人类直觉之间找到平衡。